モデストのブログ

ホタルイカのカルボナーラ フェットチーネ

今年もホタルイカの季節が始まりました。
ホタルイカの肝がとクリームソースに良く馴染みます。
今年はフェットチーネ（太麺）で。
入荷状況異なるので2日前までの予約だと助かります。

原発周辺

福島原子力発電所のまわりは回収できない遺体が沢山あるそうです。なんとかその遺体を家族のもとに出来るだけ早く返して頂きたいと切に願います。
原発の信頼が揺らいでいる今日、私達は色々なことへの見直しの時期になっている気が致します。具体的に挙げれば、電気の使用量や国の電気推進事業など様々です。
私は、できるだけ原始的な生活を送るほうが良いのではないかと考えています。そして物質的豊かは、決して心の豊かではないと最近思います。
便利になれば便利になるほど、人とのつながりは消えていく気がします。
偉そうなことを言っていますが、私は家電好きです。

まかない

今日の賄い。
肉の掃除で余った牛筋と豚のもつ煮。
一緒に煮た牛蒡の香りがたまらない。
味付けはコチ醤なども入れたピリ辛な味噌味。
ご飯がススム男飯!

世界の変化の時

少し不安な話ですが、とある知人が、日本で起きた地震は地球が世界に向けてのメッセージだと言っておりました。人類が変わらなければこの騒ぎは続くとも言っておりました。
その方は色々感じるらしいので興味深々に耳を傾けましたが、この先の自分の生き方に大きなヒントを与えてくれた気がします。自分の鎧を脱いでらしく生きなさいとのことです。難しくよくわからない部分も多々ありましたが、参考にしたい助言をありがとうございました。
そして子供たちの代まで幸せな世の中が続くことを願います。

群馬県

昨日、群馬県の高崎市に用事で車を走らせていたところ、ガソリンスタンドに行列ができていました。
長野県ではとっくに解消されていたガソリン問題が、群馬県では現在も続いていたのに驚きです。
自宅も停電などがある群馬と特に問題のない長野の温度差を大きく感じ、ショックでした。
ガソリン問題が解消されない限り、日本の観光業は元に戻らないでしょう。まずは被災地にガソリンをお願いします。そして、全国に安定供給を願います。

震災の影響

震災から10日過ぎましたが、まだまだ日本が上向くのは遠いと感じる日々です。
3月はもともと軽井沢に観光客の数はまだ少ないのですが、震災の影響でさらに少なくなっている気がします。
飲食店を経営する人間にとっては死活問題です。そして、東京が機能していないと150キロ離れた軽井沢町までもが機能しないことが今回の地震で勉強になりました。
こうした景気はしばらく続くとみている人が多いようで、当店も色々な面での転換期なのかもしれないと考えております。
贅沢をしずらい雰囲気のなか、当店のようなコース料理主体の店がどれだけ残って行かれるかは今後の景気しだいで、静かに見守る他はないのでしょうか？

いろいろ

被災者の皆様へ

この度の地震で被災した方々にお見舞い申し上げます。
テレビで流れてくる映像を見ては心が痛むばかりです。
まだ苦しんでいる方々には、もう少し辛抱して助けがくるのを待って頂きたいと思います。
被災してない自分がこのメッセージを残すのは心苦しいのですが・・・

営業のご案内

当店地震の影響はございません。通常営業致します。
また、電話が繋がりにくいため、メールでのご予約やキャンセルを承っております。
http://info@modesto.jp

3月の雪

3月の雪は重くて雪かきが大変です・・・